في الجزيرة، غالباً عندما تسمع كلمة "منسف"، يتبادر إلى ذهنك اللحم مع الأرز أو البرغل، أو حتى ثريد اللحم. لكن هل تعلم أن في جنوب سوريا منسفاً يحمل نكهة ولمسات مختلفة؟

في هذه الحلقة نتعرف على المنسف في جنوب سوريا، أو كما يسميه أهل المنطقة "المليحي" أو "الملاحية"، وهو طبق ذو جذور عريقة في السويداء ودرعا، يُقدم في المناسبات والأعياد بوصفه رمزاً للكرم والضيافة.

وما يميزه أنه لا يقتصر على البرغل واللحم، بل يُزين بالكبة المقلية، في لمسة فريدة تمنحه هوية خاصة تختلف عن المنسف الذي يعرفه أهل الجزيرة.

تعرفوا على مكونات هذا الطبق ورمزيته الاجتماعية، في هذه الحلقة من بودكاست "ذاكرة الجزيرة".

تقديم: سمو الجباعي